Per info e appuntamenti:

Dietista-Nutrizionista, iscritta all’Ordine dei Dietisti di Firenze n. 314, specializzata nei Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA).

Formazione

  • Laurea in Dietistica con 110/110 e lode, Università degli Studi di Firenze

  • Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione con 110/110 e lode, Università degli Studi di Firenze

  • Master in Trattamento e Cura Integrata nei Disturbi della Nutrizione e dell’Alimentazione, Nuovo Centro Clinico (attestazione di merito)

Esperienza clinica

  • Dietista e ricercatrice presso il reparto di Psichiatria dell’AOU Careggi (marzo 2024 – giugno 2026):

    • Gestione nutrizionale e riabilitazione per pazienti con DCA in Day Hospital e ambulatorio

    • Partecipazione a gruppi psicoeducativi multidisciplinari

  • Dietista presso AOU Careggi (luglio 2021 – marzo 2024):

    • Supporto nutrizionale in reparti di Psichiatria, Oncologia, Oncoematologia e Radioterapia

    • Gestione nutrizionale di pazienti con disturbi alimentari e patologie complesse

Approccio clinico

La Dott.ssa Maiolini adotta un approccio non prescrittivo e inclusivo, centrato sull’educazione alimentare personalizzata e sul benessere psicofisico del paziente. Integra nella sua pratica elementi di:

  • Mindful Eating

  • Intuitive Eating

  • Educazione alla fame e alla sazietà

  • Gestione dell’alimentazione nei contesti sociali

  • Relazione consapevole tra alimentazione e terapia farmacologica

Offre inoltre percorsi dedicati a persone con diabete, secondo le più recenti linee guida nazionali e internazionali, accompagnando i pazienti in un percorso di autonomia e consapevolezza alimentare, senza imposizioni rigide né restrizioni.

Attualmente riceve a Firenze e Figline Valdarno, presso il Centro Clinico Athena.

Ambiti di intervento

La Dott.ssa Gaia Maiolini si occupa di consulenze nutrizionali rivolte a persone con diverse esigenze cliniche e di salute, con particolare attenzione ai seguenti ambiti:

  • Disturbi del comportamento alimentare (DCA): gestione nutrizionale e riabilitazione in contesto ambulatoriale e ospedaliero, anche all’interno di équipe multidisciplinari

  • Educazione alimentare non prescrittiva: percorsi basati sul rispetto dei segnali corporei e sull’ascolto consapevole, con l’utilizzo di tecniche tratte dal Mindful Eating e dall’Intuitive Eating

  • Gestione nutrizionale del diabete: approccio educativo personalizzato, in linea con le linee guida ADA, EASD e SID, per migliorare l’autonomia alimentare e il controllo glicemico

  • Sostegno in ambito oncologico e ospedaliero: esperienza in reparti di Oncologia, Oncoematologia, Radioterapia e Terapia Intensiva Oncologica

  • Collaborazione nei percorsi di salute mentale: integrazione del supporto nutrizionale in contesti psichiatrici, in sinergia con altre figure professionali

Ambiti di intervento:

Disturbi del comportamento alimentare

100%

Educazione alimentare non prescrittiva

100%

Gestione nutrizionale del diabete

100%

Sostegno in ambito oncologico e ospedaliero

100%

Collaborazione nei percorsi di salute mentale

100%

“Il mio ruolo non è dirti cosa mangiare, ma accompagnarti in un percorso di scoperta e autonomia, aiutandoti a costruire un rapporto più sereno e competente con il cibo e con il tuo corpo. Ogni persona è diversa, e così anche il percorso educativo che propongo: flessibile, personalizzato e basato sulla relazione.”